Regndroppe.me

Arabisk bröd

// februari 8th, 2010 // 6 Comments » // Bilder/foton, Recept/mat

Idag har jag bakat 39 bröd!
När jag gifte mej ville jag ine baka arabisk bröd och föredrog skivade fabriksbröd till frukost. Men nu, efter 2.5 år så saknar jag det och är trött på den plastaktiga fabriksbrödet fullt med konserveringsmedel och annat knas som inte behövs i bröd. För några dagar sen hade maken råkat köpa hem bröd som var 10 dagar gammal och höll några dagar till utan att se konstig ut.

Jag blev äcklad och tänkte nej, nu får det vara nog, har man bröd framme mer än 1-2 dagar så förstörs det. Så idag tog jag recept på arabisk bröd av min farbrors fru och började baka, kavla och pensla. Här har ni recept på ett mycket enkelt och god arabisk bröd.  Det är gott till frukost som till maten.

Ca: 35 st portions bröd
2 kg vetemjöl
1 liter vatten
1 paket gäst
1 msk socker
2 msk salt

Pensling
yoghurt och bröd frö.

1. Blanda gäst med fingervarmt vatten.
2. Häll i socker och salt och rör om.
3.  Häll upp mjölet i en stor bunke och börja häll i vatten blandningen lite i taget. Antingen knåda för hand eller med matbredare.
4. När degen är smidig och släpper bunken så börja knåda små bollar.
5. Häll upp lite matolja i en skål, smörj bänken där du ska kavla ut bröden och kaveln och ställ bollarna på oljad bänk så att de inte fastnar.
6. Börja sedan att kavla ut de första bollarna och lägg de på en duk på bordet och täck över med en annan duk.
7. När du är färdig, låt bröden stå under bakduk i 60 min, sätt på ugnen 15 min före på högsta värme.
8. Ta fram yoghurt och om så önskas frö att ha på brödet. Lägg bakplåtspapper  på plåten.
9. Lägg bröden upp och ner på plåten och pensla med yoghurt och strö med frö.
10. Grädda långt upp i ugnen tills de får en gyllene färg.
Klart!

Jo det blev så

// februari 7th, 2010 // 4 Comments » // Bilder/foton, Dagbok, Film/recentioner, Recept/mat

En ganska skön helg, med mycket fika och många filmer. Det har varit skönt att bara slappa och inte göra något ansträngande. Det kommer kännas betydligt bättre nu att gå till VFT utvilad och fräsch. Jag ska försöka skriva en planering på en egen lektion. Jag tror jag ska prata om Buddismen. Vi skulle egentligen åka skridskor idag. Jag ville laga dolma innan vi åkte iväg eftersom vi skulle vara hungriga när vi kom hem. Och då hade jag inte börjat laga dolma.

Det krävs en hel del förberedelser och jag hade inte lagat det på länge. Så jag började laga det och Ehsan började fixa med något annat. Men det blev försent och jag orkade inte skynda mej. Så vi bestämde att stanna hemma och hitta på något annat kul. Kan ni gissa?

Jag tittade på Spårlöst, på TV4 och Ehsan  läste manga. Men det var mysigt. Senare på kvällen tittade vi på “Fallen” med Denzel Washington, filmen heter “Ondskans spår” på svenska och jag rekommenderar den STARKT. Det var en jätte bra film som vi ät en massa till. Här kommer lite bilder för den kurrande magen:

Kärnan & fika

// februari 6th, 2010 // 2 Comments » // Bilder/foton, Dagbok, Film/recentioner, Recept/mat

Hejsan!

Idag var jag uppe på kärnan för första gången. Det var en underbar utsikt över vår vackra stad. Vi tog en hel del bilder. Sedan var vi och handlade mat, jag hittade en jättegod halal lagrad och marinerad kött i skivor.
Man kan se över till Danmark.

Jag tittar i kikaren och maken fotar

Sen var jag iväg och fikade med Caroline för första gången. En jätte trevlig tjej! Tack söta du för en underbar eftermiddag!
Väl hem  började jag och maken laga mad tillsammans. Förrätt:

och middag:

Nu ska vi se på Saw 6. Spännande….

Det ska bli skönt…

// februari 5th, 2010 // 6 Comments » // Bilder/foton, Dagbok, Recept/mat

…med helg. Jag har sett fram emot helgen för att slappna av och ta det lugnt. Att bara vara och njuta av vädret. Det är många som klagar på denna underbara väder, jag med ibland. För jag klarar inte av kyla. Men min jacka är så varm så det gör inget om det är kallt. Som ordspråket säger “Det finns inga dåliga väder, bara dåliga kläder” tycker jag att det stämmer. Jag tycker det är jobbigt att hela tiden planera och tänka på framtiden, för att man hinner inte njuta och leva i nuet.

Alla tjatar om vår och kläder. Jag förstår inte varför alla har så brottom? Naturen har sin gång och vid det här laget borde man veta att vi har fyra årstider och att det går runt. När det är sommar börjar folk köpa höstkläder och gå runt i tjocka tröjor och tunika med flera meter lång halsduk. Sen när det är vinter han man tajta leggins eller kanske bara strumpbyxor eller ännu värre bara en kort tunika/kjol. Sedan tjatar man om när vären kommer för man vill ju så gärna ha de nya ljusa vårkläderna och visa fötterna.

När det är vår har man börjat klä av sej nästan helt näck, för att visa sin bränna(brun utan sol). Nu är det fortfarande vinter, vilket det brukar vara i Februari, ja även i Skåne. Vi kanske inte brukar ha så här mycket snö, hellre snö än svarta asfalt och bruna träd. Tänk om det inte kommer någon morgondag? Jag vet, det låter dystert, men man måste alltid ha döden i bakhuvudet och tänka att detta kanske är min sista dag. För då gör man det bästa utav situationen och tänker om.

Jag längtar också till våren, till solen och värmen. Men alla väder behövs och vi borde uppskatta det mer, och om vi gör det så visa det mer. Det finns en massa mysigt med vintern som t.ex. semlor, kaffe och stearinljus =)

Kylskåp kärlek

// februari 5th, 2010 // 3 Comments » // Bilder/foton, Maryam & Yaseen, Recept/mat

Förutom det jag har i kylskåpet så älskar jag det jag har PÅ kylskået. När mina älskade syskonbarn var här så ritade de till mej. Sen så har jag andra mysiga grejer:

Ledig dag

// januari 27th, 2010 // 9 Comments » // Bilder/foton, Dagbok, Recept/mat

Idag var jag ledig från föreläsningar och allt pendlande. Det är skönt att vara ledig på vardagar för då kan man göra sånt man inte orkar göra på helgen eller inte hinner att göra. Så idag valde jag att göra rakpermanent, men vilken katastrof. Jag förstörde mitt hår, jag var så positiv inställ fast än folk varna mej, men jag var väl för naiv. Jag lär mej aldrig fån mina experiment. Jag bara hoppas att mitt hår växer ut snart. Det sjuka är att jag klippte mej innan hos frisören och nu är håret slitet igen. Jag blev så besviken…

Men sen så plingade Sofia på dörren. Jag hade inte gjort förberett maten än. Vi pratade lite och bad, sen plinga Ehsan på dörren. Herregud, klockan var efter 18.00, och jag hade sagt att middag vid 18.00. Jag som brukar ha koll på sånt…
Men maken min kavlade upp ärmarna och började hjälpa mej medan Sofia pluggade arabiska. Så satte vi igång med matlagningen som blev riktigt gott.  Jag lagade Lax med kokt potatis och morötter med sås. Stekta champinjoner och räkor med sallad.

Sedan bjöd Ehsan på sin “Aladin Te” som han gör med arabisk te(Ceylon), kardemumma, kanel och nejlikor, jag serverade kladdkaka med Marabou med nötter. Vi satt och pratade länge och diskuterade olika ämnen. Det var givande och intressant. Jag blir så avis på Sofia som pluggar arabiska, jag vill också och att jag skäms att jag inte kan arabiska fast än jag har läst och umgåtts med araber etc. Jag sa det  till Sofia, så sa Ehsan “Men du är en på miljonen”, Sofia bara: Vad menar han med det? Hon trodde säkert att det var Bossons låt med “You are one in Million”men nej, gubben min pratade om att det är bara jag som är invandrare och inte kan arabiska, inte särskilt uppmuntrande…

Sofia hade med sej marmelad som var jättesöta till utseende och smak. Jag tänkte Subhanallah, häromdagen var jag nära att köpa fikon marmelad till ostbricka, men jag härjade mej och lät bli. Så fick jag det ändå =)

Jag ska gå och lägga mej strax, har central fältdag imorgon, vilket innebär: Tråkigt =)
Hörs!

Dagens

// januari 12th, 2010 // 5 Comments » // Bilder/foton, Recept/mat

…middag bestod utav Gulaschsoppa med Bulgur. Receptet hittar ni här i ett tidigare inlägg: Gulaschsoppa med Bulgur, Krämig curry kyckling och persiskt ris

Små varma mackor

Tabole inspirerad sallad.

Monopol & fika

Fikon paj

// januari 11th, 2010 // 3 Comments » // Bilder/foton, Recept/mat

Efterrätt

Tonfiskröra & tonfisksallad

// januari 11th, 2010 // 2 Comments » // Bilder/foton, Recept/mat

Dagens middag bestod utav Tonfisk röra med ris och sallad.

Tonfiskröra
2 pers

Ingredienser:
1 & 1/2 burk tonfisk
1/2 gul lök hackad
2 msk hackad persilja
1 dl ärtor
1 dl morötter hackad
4 st champinjoner skivade
1 tsk röd chili
Citron och lime juice
Salt, peppar, gurkmeja

1. Stek champinjonerna och morötterna i tonfiskoljan.
2. Lägg i löken och chilin.
3. Lägg i tonfisken och persiljan.
4. Pressa i citron och lime juice.
5. Krydda efter smak

TonfiskSallad

4 pers

Ingredienser:
Hacka två sorters sallad
Jag använder röd lollo rosso & Friséesallat

1/2 tomat, hackad
1/3 gurka, hackad
1,3 röd paprika, strimlad
1/4  grapefrukt frukt kött & juice
1/2 lime juice
1/2 citron juice
3 msk olivolja
1/2 burk tonfisk
salt & peppar

1.Blanda alla grönsaker i en skål.
2.Blanda lime och citron juice med olivolja, salt och peppar och några matskedar av grapfrukten.
3.Häll över salladen och blanda.
4.Flå skinnet på grapefrukten och dela på fruktköttet och lägg över salladen.
5.Klicka/strö över tonfisk på salladen.

Mat

// januari 10th, 2010 // 14 Comments » // Bilder/foton, Recept/mat

Idag var vi och storhandlade. Vi köpte allt möjligt med speciellt mycket grönsaker och frukt. Vi älskar grönsaker i maten. Så idag valde jag grönsaker om jag tidigare inte köpt eller lagat, vissa visste jag inte ens hur man skulle använda. Jag valde de för att det är spännande med nya grönsaker liksom nya maträtter och för att det är så tråkigt med samma grönsaker.

Sen frukost, (lunch) eller brunch: Pannkakor

Sen lunch/tidig middag: Pasta, klycklingfilé, grönsakspytt med sås och sallad.

Efterrätt: Babyannanas, färska hallon, smält mörk, ljus och vit chokladdopping med honungsbröd.