Kött
Halal så klart!
Risotto med ostronskivling
Dagens middag bestod utav risotto med ostronskivling, köttfärsbiffar med fetaost och brunsås. Muma!
Det var första gången jag tillagade ostronskivling, först tänkte jag göra en soppa men vi åt det igår så jag gjorde en svamprisotto med ostronskivling. Svampen är otroligt god, den har en mycket starkare svampsmak jämfört med många andra svampsorter. Jag kommer definitivt köpa mera utav denna svamp. Superläcker!
Maqluba risrätt med grönsaker och kött
Häromdagen när svärisarna var på besök gjorde jag Maqluba för första gången och det blev riktigt gott. Jag gillade de milda smakerna och hur allt smälte i munnen. Jag gjorde rätten på mitt eget sätt, vilket betyder en massa grönsaker och kött istället för kyckling. Man kan göra rätten utan kött eller kyckling också.
6-8 personer
Ingredienser
4 dl ris
500 g kött
1 st aubergine
1 st zukini
125 g plommon tomater
1 morot
4 st små potatisar (eller 2 stora)
1 stor gul lök
1/2 röd lök
1 liten vitlök
2 buljong
1,7 liter vatten
2 msk 7 sorters kryddor
2-3 dl matolja
Salt & peppar
Gör så här:
1. Skölj riset och blötlägg tills vidare.
2. Skär köttet i platta bitar, ca 1 cm tjocka. Hacka rödlök och vitlök. Fräs i olja i en kastrull, lägg i köttet och bryn tillsammans med 7 sorters kryddan. Tills det har fått färg. Lägg sedan i 1 buljong och vatten och låt koka tills köttet är mört.
3. Skölj alla grönsaker, skala morot och potatis, skiva sedan alla grönsaker på längden även gullöken i ringar, om zukinin, moroten och auberginen är stora dela de i mitten. Dela även tomaterna mitt itu. Stek allt i oljan förutom tomaterna och lägg på hushållspapper så oljan får rinna av.
4. När köttet är klart, sila av köttet men spara spadet.
5. Dekorera botten i en lagom stor kastrull som riset ska koka i alla grönsaker, men för varje lager glöm inte att salta och peppra grönsakerna. Lägg även köttet i och det sista lagret tomaterna.
5. Skölj riset och lägg de över grönsakerna i kastrullen, häll på spadet om det inte räcker lägg i mer vatten. Krossa i den andra buljongen och låt koka tills riset är klart.
6. När riset är färdigt, värm lite olja i en panna/kastrull och häll det över och låt det ånga i 20 min innan servering.
Smaklig måltid!
Estamboli med köttfärs
Det är er persisk/irakisk rätt beroende på hur man tillagar den. Det består utav ris med kyckling eller köttfärs, en blandning av biryani och risotto, typ.
Igår lagade jag med köttfärs, rätten består utav ris och en köttfärsröra med lök, haricots verts och tomatpure som man lägger mellan riset.
Estamboli med köttfärs
4 pers
Ingredienser:
3 dl lång kornigt ris
300 g köttfärs
150 g haricots verts
1 st gullök
4 msk tomatpure
1/2 dl hackad persilja
1 tsk curry
olja
salt och peppar
Gör så här:
1. Tillaga riset, men häll inte på oljan än, följ anvisningarna här.
2. skölj och skär av ändarna på haricots verts bönorna och skär de i mindre bitar (ca 1,5 cm). Förväll de i en kastrull i 5 minuter, eller tills de börjar bli mjuka och ändrat färg.
3. Hacka löken och persiljan.
4. Bryn löken i en panna med olja, lägg i köttfärs och bryn ett tag till.
5. Sila av bönorna och bryn de tillsammans med köttfärsen.
6. Lägg i persilja, krydda, salt och peppar och sist i med tomatpurén. Bryn de ett tag till.
När riset är klart, så ta ut hälften från kastrullen, lägg i hela köttfärsröran och på med riset. Värm några matskedar olja och häll det över riset. Låt det stå 10 min innan servering.
Man kan även lägga skivad potatis botten så att riset. Glöm inte att salta då. Serveras med yoghurt. Smaklig måltid!
Entrecote med rostade grönsaker och bea
Gårdagens middag bestod utav entrecote, här kommer receptet:
4 port
Ingredienser:
4 skivor entrecote
Marinad:
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 msk pepparmix
2 msk soja
1 tsk salt
1 tsk hackad chili
1 pressad vitlök
Gör såhär:
Blanda samman samtliga ingredienser och rör om väl. Lägg ned köttet och låt marinera allt ifrån 30 minuter till ett dygn.
Stekt entrecoteskivorna i en het grillpanna i ca 3 minuter på varje sida. Lägg därefter köttet i en ugnsäker form och ställ in i mitten av ugnen 15-20 minuter på 110 grader.
Chili con carne på 2 olika sätt
Senaste tiden har jag och Ehsan varit sugen på denna klassiska rätt som vi minns från skolmaten. Vi har provat två olika recept, en med den svenska stjärnkocken Markus Aujalay och en med den brittiska stjärnkocken Jamie Oliver.
Jag lagade utifrån Markus recept och resultatet blev:
Mustig och mumsig, men allt för mycket kött. Jag bytte ut vinet mot 1/2 dl balsamvinäger och resterande mot vatten.
Ehsan lagade utifrån Jamie’s recept och resultatet blev:
Mer sås i grytan, godare smaker. Lagad med köttfärs och inte kött som förgående recept.
Qozi – Lammlägg
4 personer
Ingredienser:
4 st lammlägg
4 msk olja
2 små gullök
2 msk curry
2 tsk salt
2 liter vatten + en kyckling buljong
Gör så här:
1. Sätt en kastrull på hög värme och häll i olja.
2. Hacka löken, fräs i kastrullen och tillsätt curry.
3. Tvätta av lammläggen och låt den stekas med löken i 5 minuter under omrörning, så att de får färg.
4. Tillsätt salt och vatten. Låt koka i två timmar på svag värme.
Servera med ris kryddad ris, spad från lammlägg eller yoghurt.
Parpim(Purslane) eller spenatgryta
Cecilia frågade om ett recept på något grönt, jag kan tyvärr inte det svenska namnet på Parpim, men på engelska heter det purslane, grytan kan tillagas med spenat också. Det är det närmaste jag kan komma. Är det vad du var ute efter?
Man kan välja mellan att ha röda linser eller bruna bönor. Om ni vill ha röda linser så lägg de i blöt innan och det behöver inte att kokas i förväg då.
Parpim, går att hitta på somrarna i orientaliska mataffärer eller stånd.
Parpim eller Spenat gryta 4 pers
Ingredienser:
1 knyte parpim eller 400 gram spenat
300 kött, filé eller med ben
1 st lök
2 dl ögonböna(lobya, se bild)
3 msk tomatpuré
½ dl matolja
1 tsk salt
Tillagning:
1. Skölj bönorna, koka i kastrull på låg värme, tills de är mjuka, inte för mjuka så det kokar sönder, ca 30 min.
2. Skär av rötterna eller längts ner på spenat bladen.
3. Lägg det i böt i en sil och sedan i en hink med vatten, tills jord och smuts kommer ner i botten, skölj några gånger.
4. Grov hacka spenaten eller parpim.
5. Koka köttet om det behövs i förväg i en halv liter vatten, salta också, om det är filé och färsk behövs det inte att kokas. Spara spadet.
6. Hacka löken.
7. Bryn köttet i en varm kastrull, lägg sedan i löken.
8. Lägg i spenaten eller parpim, rör om och lägg på locket i 5 min.
9. När det har ändrat färg till mörk grön, häll i spadet från köttet om det finns något., annars häll på 3 dl vatten.
10. Låt vattnet rinna ut från bönorna och lägg i kastrullen, låt koka i 10 min på svag värme.
11. Lägg i tomatpurén, 15 min till.
När vattnet tjocknat en aning, provsmaka om det behövs mer salt.
Serveras med ris.
Khoreshte ghime – persisk kött/köttfärsgryta
Efter många om och men ska syster Ahlam få receptet som hon länge har önskat. Smaklig måltid!
Khoreshte ghime, köttfärs eller köttgryta på persisk stil
4 pers
500 gram oxköttfärs eller 500 g lammkött
2 dl delad kikärta (split peas)
2 st torkad lime
4 msk tomatpuré
1 st lök
½ dl matolja
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 tsk kanel
6 dl vatten
2 st stora potatis.
Tilllagning:
1. Hacka löken. Om du ska ha lammkött so skär köttet 1x1cm kuber.
2. Värm upp olja i en kastrull.
3. Bryn löken, sedan köttfärsen/köttet, tills köttet fått färg.
4. Skölj kikärtorna och bryn med köttet.
5. Lägg i kryddor. Bryn ett tag till.
6. Lägg i tomatpurén. Blanda samman och häll i vattnet.
7. Gör små lufthål i de hela limen och lägg i. Låt koka svag värme i 30 min och rör om då och då.
Skala potatisen, skär halv centimeter smala sticks. Fritera i varm olja och lägg på grytan vid servering. Äts med ris.
Squash gryta
Det är ett irakiskt recpet på en mycket enkel gryta, precis som vanligt består basen på grytor i det irakiska/arabiska kötet utav tomatpuré, lammkött eller annan nötkött lök, salt och vatten. I denna gryta är delikatessen själva squashen och röda linser. Som vanligt serveras det med vitt ris.
4 portioner
Ingredienser:
400 gram kött (med ben eller filé)
1 liter vatten
2 msk salt
1 dl röda linser
2 stora eller 4 små squash
1 stor lök
1 msk citronsaft
3 msk tomatpuré
2 msk olja
Tillagning:
1. Skur köttet i grytbitar, ca: 2x2cm. Koka i saltad vatten tills köttet blivit mört.
2. Skölj linserna och lägg i blöt.
3. Skölj squashen, skur de på bägge sidor och dra lätt med en kniv på ytan, så att skalet lossnar, men inte för djupt.
4. Skala och hacka löken.
5. Häll av vattnet, men spara spadet. Fräs köttet i olja tills den har fått färg.
6. Fräs sedan lök och squash, lägg i sist linserna.
7. Häll över spadet och citron saften, låt koka 5 min på svag värme
8. Lägg tomatpurén i grytan, rör om försiktigt och låt koka ytligare några minuter innan servering.
Sjömansbiff och böcker
Idag var jag riktigt sugen på sjömansbiff, det var år och dar sedan jag åt det sist. Självklart lagar jag en halal-version av sjömansbiff, dvs. utan öl och har bara buljong+vatten. Jag hade i lite örter och vitlök för extra smaksättning.
Annars har det varit en lugn dag, bara det att jag kallades Omar, jag ahr blivit kallad Ali tidigare och har förståelse för att det kan vara svårt med invandrar namn. Men ändå, man kanske tar fel på Ala och Ali, men Ala och Omar? Umm…
Men sen så sa personen, ”ursäkta jag talade just om Omar så jag råkade säga det till dej”. Jag bara ”ja, javisst, ingen fara, jag är van”…då menar jag inte att bli kallad Omar, utan att folk tar fel på mitt namn. Jag kallas för Alaa, alla, aala, aalaa, allaa, Ali, Anna, och så sist på listan Omar och nej det är absolut inte mina smeknamn! Haha, galet va?
Jag har börjat läsa på om Hinduismen, verkar bra. Jag beställde om Buddismen och judendomen också. Känner att jag behöver mer koll inför tentan nästa månad. Jag köpte tre romaner också, ”Den glömda trädgården”, ”Påven Johanna” och ”Till försvar för kvinnans rättigheter”. Jag vet, det låter som läroböcker, men nej det är faktiskt skönlitteratur, förutom att de verkade bra så valde jag de med avsikten att utnyttja i utbildningssyfte. Jag menar jag kan nog använda de i undervisning. Men jag berättar mer om de när jag börjar läsa dem.
Nu ska jag fortsätta redigera bilder…Hare gött!
Tapsi
En kurdisk maträtt jag älskar att laga och att äta. Den kan lagas vegetariskt, med köttbuller, kefta(platta köttbullar) eller grytbitar av lamm i, lägg i det ni gillar.
Recept för fyra:
2 st Aubergine
3 st Potatisar
1 st Rödlök
1 st Gul (lök)
3 st Tomater
1 dl Matolja
3 msk Tomatpuré
2 tsk salt
1 tsk gurkmeja
Svartpeppar efter smak
4 dl vatten
1 st paprika (gul och röd passar bäst)
Squash/zucchini
8 st köttbullar
Gör så här:
Skölj och skär alla grönsaker i runda skivor. Salta potatis,tomat och auberginer. Ta en panna på hög värme med olja och stek grönsakerna för sej, går bra i samma panna. Vill man ha smalare alternativ så kan man grilla i ugnen.
Stek först potatisarna, sedan tar du ur dem och steker auberginerna osv.
Koka vattnet och lägg det i en skål tillsammans med tomatpurén, salt och kryddor. Rör om.
Ta alla stekta grönsaker och lägg dem i pannan, men i olika lager, t.ex: en lager med potatis, en lager med tomat osv men gör flera lager av samma. Sedan häller man över såsen med tomatpurén över. Lägger på logg och låter koka lite på svag värme.
Sedan är det bara att servera!
Det kan ätas med ris eller bara med bröd =)
Det var men egen version och blandning, skriv gärna er recept!
Gryta på brytbönor
Idag var vi sugna på brytbönor, så vi gjorde en gryta på det. Det är även en irakisk/kurdisk gryta, men vi kryddade till det med chili, vitlök och soya.
2 pers
300 gram lamkött (2-3 cm skurna)
300 gram brytbönor
1/2 gullök
1 vitlök
1 tsk chili
2 msk tomatpuré
1 köttbuljong(halal)
1 liter vatten
1 msk soya
1 msk olja
1. Koka köttet i en kastrull med buljong och 1 L vatten.
2. Hacka lök, vitlök och chili. Skär av topparna på brytbönorna, dela de mitt itu.
3. När köttet är kokt, spara spadet och fräs köttet i olja i en stor kastrull.
4. Fräs lök, vitlök, chili och brytbönor tillsammans med köttet.
5. Fräs tomatpuré och häll över spadet. Koka 20 min på svag värme.
Smaklig måltid!
Vårrullar
Till min trogna läsare LadyD tänkte jag lägga upp recept på vårrullar.
Jag brukar göra lite olika från gång till gång beroende på vad jag har hemma. Vårrullar kan frysas in och tas ut när de ska ätas. Vårrullar smakar som bäst när man friterar de i varm olja tills de fått en ljusbrun färg, då blir de härligt krispiga. Vårrullar är godast att avnjuta tillsammans med sötsur chilisås Smaklig måltid!
Fyllning till 40-50 st vårullar
Färdig degblad, finns i frysdisken eller kylen i olika mataffärer.
500 g köttfärs
2 st gullök, finhackad
2 st vitlök, fin hackad
1/2 chili, fin hackad
2 msk olja
salt och peppar
300 g risnudlar
200 g strimlad vitkål
2 morötter, strimlad
4 potatisar, strimlad
1 msk olja
1 ägg + 2 msk vatten
Man kan byta ut vitkål mot andra grönsaker så som ärtor, majs, paprika, groddar etc…
1. Fräs lök, vitlök, chili och köttfärs i en djup panna. Salta och peppra, krydda efter smak.
2. Strimla resterande grönsaker och fräs de i olja i en stor panna. När all vätska har avdunstat krydda efter smak. 3. Krossa risnudlar och lägg över i pannan, fräs en stund till.
4. Lägg i köttfärsen och fräs tillsammans.
5. Vispa ett ägg och lägg i vatten, lägg 2-3 msk av fyllningen på en degblad på ena toppen. Rulla ner till mitten och vik in i kanter, pensla sista biten och rulla ihop.
Det finns flera sätt att vika på, här kommer två varianter:
Eller så här:
Och så ser de ut:
Kobba recept
Här kommer min och mammas recept på Kobba som är en arabisk rätt som består utav ris och köttfärs, nästan som svenska rätten kroppkakor. Det är väldigt svårt att få till riset och att rulla/knåda kobba om man inte har sett eller gjort själv tidigare. Därför rekommenderar jag att ni som inte provat ber någon i er närhet om hjälp. Jag redovisar endast platta/runda kobba och inte avlånga för det är svårt att beskriva.
Bild lånad av fina Camol
Ca 35 st kobba
Ris
5 dl ris
1/2 msk gurkmeja
1/2 msk salt
1 liter vatten
2 msk olja
Köttfärs
700 gram oxkött
2 st gullök
1 liten vitlök
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk curry
1 kryddmått kanel
2 dl hackad persilja
1 tsk svartpeppar
1 tsk salt
2 msk olja
1. Koka upp vattnet och häll i riset, salt, olja och gurkmeja. Låt koka på svag värme.
2. När vattnet har kokat ut och är mjuk, inte som vanligt ris och inte som gröt. Om det behövs mer vatten häll i och låt koka på låg värme.
3. Häll upp riset i en plåt eller stor bricka, riset ska släppa grytan. Låt svalna medan köttfärsen förbereds.
4. Hacka lök, vitlök, persilja och blanda kryddor.
5. Knåda riset tills den har blivit en jämn och mjuk deg. Häll i mer vatten tills den mjuknat.
6. Värm upp olja i en panna, fräs lök, vitlök och köttfärs tills vätskan har avdunstat. Häll i kryddor och persiljan och fräs en stund till. Låt svalna.
7. Rulla handfulla bollar, inte för små och inte för stora eftersom de ska fyllas, lika stora som köttbullar. Det är bra om man har en skål med rent vatten till hands för att doppa fingrarna i så att det inte fastnar. Gör ett hål med tummen och tryck ut i kanterna så det formas efter ditt handgrepp.
8. Fyll den sedan med 1 och 1/2 msk köttfärs och slut hålet med fingrarna.
9. Lägg bollen med fyllning i handflatan och tryck med andra handen över med fingrarna och pressa så att bollen plattas till. Kobban ska vara rund, tunnare i kanten och tjockare i mitten. Tryck inte för hårt så att fyllningen kommer ut.
10. Frys in kobba en och en, så att de inte sitter fast i frysen. När kobban ska tillagas så värm olja så att de täcker kobban. Oljan ska vara hett och de ska friteras annars spricker kobban om oljan inte är tillräcklig varm.
Lycka till!
Bamia (gryta med okra)
Som jag lovar tidigare kommer nu recept på hur man kan tillaga den irakiska köttgrytan på Bamia som betyder okra.
Ingredienser:
1 paket (ca 400 gram) fryst Bamia(okra)
300 gram lammkött
5 st vitlök
1/4 dl tomatpuré av bästa kvalité
1 msk salt
1 msk olja
1 kryddmått citronsyra
1 liter vatten
1. Tina upp okran, ta ut ca 1 h innan matlagningen. Skölj av och rensa om de finns dåliga i påsen.
2. Fräs köttet i olja i en kastrull och sedan hela vitlök, häll i salt och sist okran.
3. Häll över ca 1 liter kokt vatten och låt koka på svag värme tills okran och köttet blivit mjukt.
4. Häll i tomatpurén och låt koka 20 min till.
Serveras med ris.
Fasolia (Gryta på vita bönor)
Fasolia är en traditionell irakisk gryta på vita bönor.
Till rätten behöver du:
4 dl vita bönor
300 gram lamkött
2-3 st vitlök
¼ gullök
1 dl tomatpuré av bästa kvalité
1 msk olija
1 msk salt
Tillaga:
1. Skölj bönorna i en bunke med vatten och lägg i blöt i minst 1 timme, ju mer man blötlägger bönorna desto fortare går det att koka.
2. Koka upp ca 1 liter vatten i en gryta och lägg i vita bönor tillsammans med köttet i ca 1h på låg värme.
3. Fin hacka gullök och skala vitlöken.
4. Känn efter på en böna om den har blivit mjuk, inte allt för mjuk. Häll ut vattnet och ta ut köttet från bönorna.
5. Koka nytt vatten, ca 1 liter.
6. Häll upp olja i en gryta, fräs lök, vitlök, kött, tomatpuré och salt. Häll över vattnet och låt koka på högre värme tills vätskan har kokat in, inte för vattnig och inte för tjock sås.
Fasolia serveras med ris.
Köttfärsfyllda grönsaker
Idag har jag lagat mat och bakat mina alldeles egna recept som jag ville dela med mej. Det blev inga bra bilder eftersom Ehsan och hans vänner hade kameran så jag fick ta bilder med Iphone istället.
Köttfärsfyllda gul och röd paprika, auberginer och zucchini
4 små paprika
2 stora zucchini
4 små auberginer
Köttfärs
4-6 personer
500 gram köttfärs
matolja
1 och 1/2 gullök
1/2 röd chilli
1/2 King solo vitlök
3 msk tomatpuré
1 buljongtärning + 2dl vatten
1 tsk grillkryda
1/2 tsk spiskumin
persilja, salt, peppar
Sås
1 msk matolja
halv burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 liter vatten
grillkrydda
1 tsk gurkmeja
persilja
salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader
1. Skölj grönsakerna och dela auburginerna, om de är stora skär de 3 delar. Skala i ränder och skrapa ut innehållet men låt botten vara kvar på alla grönsaker.
Skär Zucchini i 3-4 bitar beroende på hur stor den är och skrapa innehållet. Skär av hatten på paprikorna och skrapa kärnhuset.
2. Finhacka lök, vitlök och chilli.
3. Bryn köttfärsen i en låg kastrull i olja, tillsätt sedan lök, vitlök och chilli.
4. Tillsätt kryddor och sedan tomatpurén och bryn det i några minuter.
5. Tillsätt buljongtärning + vatten. Koka 5 min.
6. Fyll grönsakerna och ställ de i en ugnssäker form.
7. I samma kastrull, häll i matolja, tomatpuré och kryddor och bryn de tillsammans.
8. Häll i krossade tomater och vatten och låt koka i 5 min.
9. Häll såsen över grönsakerna och i formen, sätt formen mitt i ugnen i 1 timme.
När såsen har tjocknat och grönsakerna är grillade är det färdigt =)
Serveras med ris.
Ghorme Sabzi, persisk spenatgryta
Här kommer en mycket förenklad recept på den utsökta persiska rätten, ghorme sabzi, som är spenatgryta med lammkött, men kan lagas utan också för den som vill ha vegetarisk alternativ.
Jag fuskar med halvfabrikat och använder konserver eftersom de örter som används i rätten inte alltid finns. Det brukar finnas på sommaren under kortare perioder och torkat. Men jag föredrar på buk, går mycket fortare och blir dessutom godare när jag gör det =)
4 personer
Ingredienser
400 g kött (lamm)
salt efter smak
1 liter vatten
3 msk matolja
1 gul lök
1 burk örter (400g)
1 tsk citronsyra (eller två torkade lime, gör några hål i dem)
1/2 msk gurkmeja
1 burk kidney bönor (200g)
Allt du behöver:
Gör så här:
1. Koka 1 liter vatten och häll det över köttet i en kastrull.
2. Häll i salt efter smak, eftersom vattnet kommer användas igen.
3. Lägg i köttet utan lock och låt koka ca 40 min eller tills köttet blir mjukt.
4. Sila av köttet och spara vattnet
5. Häll i matolja i kastrullen, stek köttet, lägg i lök och fräs en stund.
6. Häll i burken med örter, grukmeja och citronsyra, (alternativt torkad lime). Och fräs det tillsammans i några minuter.
7. Häll i köttvattnet och låt koka i 20 min.
8. Sila av kidney bönorna och skölj av. Lägg i och låt koka tillsammans 5-10 min.
Och servera tillsammans med persisk ris, saffrans toppade ris och torkade röda vinbär.
Dillkött med sockeräter och potatis
Ingredienser:
700 fram Lammkött (benfritt)
1 stor Morot
1 st Purjolök
1 st vitlök
2 msk chili (om den är mycket stark ta en msk)
Vit- el. svartpeppar
Salt
Sås:
4 dl Buljong (från grytan)
1 ½ msk strösocker
1½ msk Smör
1. 5 msk Vetemjöl
1 dl Grädde
20 gram (5-6 kvistar) Dill
Tillbehör:
Potatis
Sockerärter (färska)
Tillagning:
1.Skär morot och purjolök i bitar.
2.Putsa köttet och skär det i 3-cm:s kuber.
3.Lägg köttet i gryta. Fyll på med vatten så att det precis täcker köttet. Koka upp och skumma av.
4. Tillsätt kryddor och rotsaker. Låt sjuda i 1-1,5 timme tills köttet är mört.
5.Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
Sås:
6.Hacka dill, spar stjälkarna.
7. Sila och mät upp buljong från grytan.
8.Koka ihop buljong, ättikssprit, socker och dillstjälkar i cirka 5 minuter.
9.Smält smör i en kastrull och vispa ner mjöl. Vispa ner buljongspadet.
10.Tillsätt grädde och koka på medellåg värme i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt hackad dill före servering.
11.Lägg bönorna på potatisen i eftervärme.
Spaghetti & köttfärssås
Dagens middag: Spaghetti & köttfärssås med sallad.
2 pers
Ingredienser
200 gram halalfärs
1 st gul lök
1 st morot
2 st champinjoner
½ burk krossade tomater (ca 200 gram)
2-3 msk tomatpuré
1 st vitlök
1 tsk chili
olja till stekning
2 dl vatten
Kryddor:
Salt, peppar
spiskummin
oregano, persilja
cayennepeppar
Tillbehör:
Spaghetti
Gör så här
1. Skala och hacka löken, vitlöken och chilin.
2. Bryn löken i olja i en stor stekpanna.
3. Lägg i vitlök och chili när löken är färdig.
4. Rör ner köttfärsen och bryn det. Rör om så att den smular sig.
5. Skala och skölj moroten, riv ner det i köttfärsen.
6. Rör i alla kryddor efter smak.
7. Rör ner tomatpurén.
8.Rör i krossade tomaterna.
9. Häll i vattnet. Låt såsen koka utan lock ca 5 min.