Arabisk bröd
Idag har jag bakat 39 bröd!
När jag gifte mej ville jag ine baka arabisk bröd och föredrog skivade fabriksbröd till frukost. Men nu, efter 2.5 år så saknar jag det och är trött på den plastaktiga fabriksbrödet fullt med konserveringsmedel och annat knas som inte behövs i bröd. För några dagar sen hade maken råkat köpa hem bröd som var 10 dagar gammal och höll några dagar till utan att se konstig ut.
Jag blev äcklad och tänkte nej, nu får det vara nog, har man bröd framme mer än 1-2 dagar så förstörs det. Så idag tog jag recept på arabisk bröd av min farbrors fru och började baka, kavla och pensla. Här har ni recept på ett mycket enkelt och god arabisk bröd. Det är gott till frukost som till maten.
Ca: 35 st portions bröd
2 kg vetemjöl
1 liter vatten
1 paket gäst
1 msk socker
2 msk salt
Pensling
yoghurt och bröd frö.
1. Blanda gäst med fingervarmt vatten.
2. Häll i socker och salt och rör om.
3. Häll upp mjölet i en stor bunke och börja häll i vatten blandningen lite i taget. Antingen knåda för hand eller med matbredare.
4. När degen är smidig och släpper bunken så börja knåda små bollar.
5. Häll upp lite matolja i en skål, smörj bänken där du ska kavla ut bröden och kaveln och ställ bollarna på oljad bänk så att de inte fastnar.
6. Börja sedan att kavla ut de första bollarna och lägg de på en duk på bordet och täck över med en annan duk.
7. När du är färdig, låt bröden stå under bakduk i 60 min, sätt på ugnen 15 min före på högsta värme.
8. Ta fram yoghurt och om så önskas frö att ha på brödet. Lägg bakplåtspapper på plåten.
9. Lägg bröden upp och ner på plåten och pensla med yoghurt och strö med frö.
10. Grädda långt upp i ugnen tills de får en gyllene färg.
Klart!
6 Comments
StillaNatt
Oh, alltid lika ljuvligt! Men nu har du fått en förevigad arabstämpel tack vare dessa bröd 
MammaMarie
ÅH , så goda de ser ut! Jag blir lite nostalgisk. När jag gift mig och flera år efteråt bakade jag precis sådana bröd 2-3 ggr i veckan….
Sedan kom barnen och tiden räckte inte riktigt till, prioriteringarna blev liksom annorlunda.
Men man borde verkligen börja om igen; köpebröd är inte alls lika fräscht, som du säger.
09/02/2010 11:49
Noor
Hej och tack för kommentaren. Bilden är borta nu tack gode gud. Smaskigt med bröd, bara varmt nybryggt te som saknas 
AHLAM
Ohhh MASHALLAH 
vrf itne 40 bröd ? hahah
Vad är skillnaden på arabiskt och svenskt bröd om jag får fråga?:P
Post a Comment
-
Välkommen hem till mej. Mitt namn är Ala och är 22 år. Jag bloggar om mat & recept, fotograferar och delar med mej utav mina foton och annat jag gillar. Ni får följa mej på min resa genom min utbildning till lärare, men även som muslimsk tjej i väst, där att kämpa för sina rättigheter tillhör vardagen. Jag skriver även om min strävan och min underbara tro. Lämna gärna avtryck efter er. Känn er som hemma =) Läs mer
Kontakta mej här:
Prenumerera på bloggen
-
Leamola
Jag brukar använda en msk sirap istället för socke. Tänkte också baka bröd idag men det blev inte av. Blev dina goda?
09/02/2010 1:28