Gulaschsoppa med Bulgur, Krämig curry kyckling och persiskt ris
För en sund sen åkte min väg hem. Idag bjöds det på Gulaschsoppa med bulgur i, persiskt ris med curry kyckling. Nedan kommer recept på soppan som var så god!
Gulaschsoppa med Bulgur
4 port
Ingredienser
1 dl bulgur
1st morot
½ gul lök
½ röd paprika
½ grön paprika
½ purjolök
2st vitlökar
1-1½ L grönsaks buljong
½ msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
Olivolja
Salt och peppar
1. Ansa och skiva alla grönsaker. Fräs dem i en skvätt olja i en rejäl kastrull.
2. Tillsätt bulgur och rör ner paprikapulver och tomatpuré.
3. Häll i buljongen.
4. Låt soppan koka under lock på svag värme i 30 min.
5. Smaka av med salt och peppar.
Ett gott bröd och en klick turkisk yoghurt passar utmärkt till soppan.
Creamy Curry Chicken/ krämig curry kyckling
4 portioner
500 g (4 st) kycklingfilé
1 påse kryddmix Santa Maria Creamy Curry Chicken, Asian style
2 dl créme fraiche
2 dl vatten
TILLAGNING
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Vispa kryddmix, vatten och créme fraiche i en bunke. Häll blandningen över kycklingfiléerna. Tillaga i ugnen ca 15-20 minuter, eller tills ytan har fått färg och kycklingen är fast med klar köttsaft.
Servera med ris, sallad och en god chutney.
Persiskt ris:
1. Blötlägg den mängd ris du ska tillaga, jag brukar göra 1dl per person. Om det är många gäster, så lägger jag till lite extra.
Blötlägg minst 30 min innan eller mer beroende på vilken sorts ris det är. Ju längre riset blötläggs desto fortare går det att koka och riset sväller upp mer.
2. Koka upp vatten, så att det täcker hela riset och mer. För t.ex. 5 dl koka det i 1.5 L. Salta vattnet.
3. När riset är färdigt, vilket man kan känna sej till det, genom att klämma på ett ris korn eller smaka. Det ska vara al Dante, lite tuggmotstånd.
4. Sila bort vattnet, ha kvar riset i silen. Sänk värmen på platten, häll lite vatten i botten på kastrullen och lite olja. T.ex. för 3 dl ris, 1 msk vatten och en msk olja.
5. Häll tillbaka riset och gör luft hål i riset i kastrullen och lägg en handduk mellan locket och kastrullen.
6. Låt det vara en stund, 30 min minst så att all vatten avdunstas.
7. Värm upp olja i en panna/kastrull, ca: 1 msk per dl och häll det över riset och låt det vara.
8. Innan servering så blanda riset så oljan fördelas.
Saffransris
1. Ta lite malen saffran i en skål, tillsätt lite vatten så att det tar färg.
2. Ta ut lite färdigt ris från kastrullen, ca ½ dl för tre personer och häll i skålen.
Vid servering toppa saffransriset över det vanliga riset.
3 Comments
CC
Masha’Allah vad du verkar vara duktig på att laga mat! Och så fint ni har hemma!! 
Kan du inte hjälpa mig att dekorera?? 
Salam från din svenska syster som bor i Mellanöstern
Ala
Tack kära CC för dina vänliga ord. Jag visste inte att du bloggade 
Bjuder du på biljetten så tar jag gärna mej ner till dej =)
Post a Comment
-
Välkommen hem till mej. Mitt namn är Ala och är 22 år. Jag bloggar om mat & recept, fotograferar och delar med mej utav mina foton och annat jag gillar. Ni får följa mej på min resa genom min utbildning till lärare, men även som muslimsk tjej i väst, där att kämpa för sina rättigheter tillhör vardagen. Jag skriver även om min strävan och min underbara tro. Lämna gärna avtryck efter er. Känn er som hemma =) Läs mer
Kontakta mej här:
Prenumerera på bloggen
-
Enkel citronkyckling recept | Regndroppe.me
[...] man tillagar ris hittar du här: Ris Bearnaisesås koka enligt [...]
12/09/2009 13:27